4 fő részére

hozzávalók

• 2-3 fiatal galamb
• 5 dkg zsír
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• só
• 15 dkg tarhonya
• 2 cső zöldpaprika

Elkészítés

Megtisztítjuk és feldaraboljuk a galambokat. A zsíron világosra pirítjuk az apróra darabolt hagymát, meghintjük pirospaprikával, és a húsdarabokat átsütve rajta, vízzel bőven felengedjük. Mikor félig megpuhult, megsózzuk, beletesszük a tarhonyát (minél több tojásosat, annál jobb), és vizet utánatöltve, fedő alatt, lassú tűzön együtt puhítjuk. Tálaláskor kicsumázott, vékony zöldpaprikát szórunk a tetejére.

Megjegyzés

Készíthető pici csirkékből is.